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tutti i post di

Anna Fracassi

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futomaki vegetariani
approfondimenti

Sushi roll: 3 futomaki da provare

Il futomaki è un tipo di sushi arrotolato che si distingue per le sue dimensioni generose e il suo ripieno ricco. A differenza degli hosomaki, che sono sottili e contengono un solo tipo di ripieno, e degli uramaki, che hanno il riso all’esterno, il futomaki presenta un’alga nori esterna e un’ampia varietà di ingredienti. Tradizionalmente …

Cucina messicana: 10 ingredienti da tenere in dispensa
approfondimenti

Cucina messicana: 10 ingredienti da tenere in dispensa

10 elementi indispensabili da avere sempre a disposizione nella tua dispensa per ricreare le ricette più iconiche della tradizione gastronomica messicana. La cucina messicana è infatti una delle tradizioni gastronomiche più ricche e varie al mondo, caratterizzata da sapori intensi, colori vivaci e una grande varietà di ingredienti. Se anche tu ami la cucina etnica, …

miscele di spezie indiane da fare a casa: il curry di Madras
approfondimenti

3 miscele di spezie indiane da fare a casa

Le miscele di spezie indiane, chiamate Masala, sono un ingrediente imprescindibile per moltissime ricette di questa straordinaria cultura gastronomica. E per la tua dispensa etnica. Protagoniste dei curry più famosi, aggiungono spessore e profondità a tantissime preparazioni, soprattutto alle ricette in umido. Esistono tantissimi Masala indiani e, anche dei più noti, esistono infinite varianti. Oggi …

polpette di quinoa
dal team

Anna @lennesimoblog: regina delle polpette

Amo le polpette perché sono come la vita: ti scorrono veloci tra le mani, ma quando le gusti, quel momento sembra durare per sempre. Le puoi preparare con gli ingredienti che hai pianificato e scelto con cura, oppure improvvisare, adattarti a quello che hai e trasformarle in qualcosa di solo tuo. Imprevedibili e sempre diverse. …

la dispensa etnica di Anna
dal team

La dispensa etnica di Anna @lennesimoblog

Come già ti avevo raccontato nella mia presentazione, la mia è una dispensa nella quale, agli ingredienti più tradizionali e “made in Italy”, affianco cibi, ingredienti e spezie di tutto il mondo. Sono da anni appassionata di cucina internazionale e dei sapori di tutto il mondo, perché mi piace pensare che il cibo sia una …

Apro la Dispensa e Cucino Anna
dal team

Anna @lennesimoblog e la sua cucina da dispensa

Sono Anna Fracassi, Nus per gli amici, @lennesimoblog in rete. Food photographer e creative designer, sono l’anima geek profumata di spezie del team Apro la Dispensa e Cucino. Cucino, scatto e scrivo dal 2011 su “L’ennesimo blog di cucina”, il luogo dove racconto la mia quotidianità tra fornelli, macchina fotografica e progetti di comunicazione visiva. …