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Cristina Mauri

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pane raffermo
approfondimenti

Pane raffermo: consigli per non sprecarlo

“Guai a buttare il pane raffermo!”. Ai tempi delle nostre nonne impastare il pane significava molto più di semplice preparazione. Era un rituale che richiedeva dedizione e rispetto per le risorse. Quella semplice miscela di acqua e farina doveva bastare per parecchi giorni, e ogni briciola doveva essere utilizzata al meglio. Oggi, con il pane …

semi oleosi
approfondimenti

5 semi oleosi da tenere sempre in dispensa

Se c’è una cosa che non può mai mancare nella mia dispensa vegetale, sono i semi oleosi. Piccoli, croccanti e incredibilmente versatili, questi ingredienti sono una vera risorsa in cucina. In questo articolo, ti parlerò dei 5 semi oleosi che dovresti sempre avere a portata di mano, pronti per aggiungere un tocco di gusto e …

hummus
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Hummus: storia, ricetta tradizionale e creatività

L’hummus è un piatto dal sapore unico e dalla consistenza cremosa che conquista i palati di chiunque lo assaggi. Nella cucina mediorientale e in molte altre culture, è una presenza familiare sulle tavole, servito come antipasto, spalmabile o condimento. Ma cos’è esattamente l’hummus e perché è così amato? In questo articolo, esploreremo la storia di …

tisane invernali
approfondimenti

Tisane invernali: come sceglierle bene e conservarle

Che grande piacere sorseggiare una tisana calda mentre fuori piove e fa freddo! Ma attenzione: scegliere le tisane invernali perfette può rivelarsi una sfida, considerando la vasta gamma di mix di erbe, spezie e frutta essiccata disponibili oggi sul mercato! In questa guida, ti aiuterò a capire come fare la scelta giusta e come interpretare …

dispensa veganuary
approfondimenti

Dispensa Veganuary: gli essenziali per cominciare a mangiare più vegetale

Gennaio è il mese di Veganuary, una sfida che coinvolge sempre più persone che si impegnano ad adottare una alimentazione più vegetale. Se stai pensando di affrontare una dieta e uno stile di vita più vegan per la prima volta, potresti chiederti quali siano gli ingredienti essenziali per una “dispensa Veganuary”. La buona notizia è …

menu estate orzotto ai pomodori arrostiti
collaborazioni ricette

Latte Alto Adige: un menu estate sostenibile

Per il progetto in collaborazione con Latte Alto Adige ho scelto di realizzare un menu estate in chiave sostenibile. Ispirata dalle valli e delle montagne di questa zona, dove la terra si esprime attraverso la generosità dei suoi frutti, ho scelto di celebrare la freschezza dei prodotti locali, con un occhio attento alla sostenibilità e …

Dispensa vegetale Cristina Mauri
dal team

La dispensa vegetale di Cristina @good_food_lab

La dispensa racconta molto delle nostre abitudini alimentari. La mia, per esempio, è piena zeppa di vasetti di forme e dimensioni differenti, in cui conservo tutti gli ingredienti della mia dispensa vegetale. Come potrai immaginare, organizzazione e ordine sono indispensabili quando si ha a che fare con tanti alimenti diversi, farine e polveri che possono …

Apro la Dispensa e Cucino Cristina
dal team

Cristina @good_food_lab e la sua cucina da dispensa

La cucina di Cristina GoodFoodLab è un luogo di esperimenti e assaggi. In altre parole: io sto ai fornelli, i miei bambini gustano ed emettono verdetti come valenti giudici di qualche trasmissione televisiva. In effetti, tutto è iniziato da lì. Ho lavorato per più di 10 anni in televisione, come montatrice e autrice di tantissimi …