ricette facili e gustose da cucinare con quello che hai già in casa
La pasta è l’ingrediente più usato nelle nostre italiane, secca o fatta in casa è davvero il jolly, quel piatto che ti risolve pranzi e cene. Amo la versatilità di questo ingrediente, si presta davvero a milioni di abbinamenti anche grazie ai tanti formati in cui possiamo trovarla. Da piccola adoravo gli spaghettini, a casa …
La sfida di questo lunedì di @AprolaDispensaeCucino è creare una ricetta da dispensa con i cavolfiori interpretando il proprio cavallo di battaglia.
Amici!!! Sono Luisa Ambrosini, e ho sempre pensato che moda e cucina fossero un binomio perfetto a dimostrazione che ogni donna può cucinare liberamente con l’outfit preferito e con un bel tacco alto cancellando così lo stereotipo della casalinga sciatta e trasandata (soprattutto in quarantena!). Porto nel gruppo gusto, divertimento e un tocco chic! La mia cucina? …
La dispensa racconta molto delle nostre abitudini alimentari. La mia, per esempio, è piena zeppa di vasetti di forme e dimensioni differenti, in cui conservo tutti gli ingredienti della mia dispensa vegetale. Come potrai immaginare, organizzazione e ordine sono indispensabili quando si ha a che fare con tanti alimenti diversi, farine e polveri che possono …
Sono Anna Fracassi, Nus per gli amici, @lennesimoblog in rete. Food photographer e creative designer, sono l’anima geek profumata di spezie del team Apro la Dispensa e Cucino. Cucino, scatto e scrivo dal 2011 su “L’ennesimo blog di cucina”, il luogo dove racconto la mia quotidianità tra fornelli, macchina fotografica e progetti di comunicazione visiva. …
Un’estate di ricette “da dispensa” per far conoscere i prodotti altoatesini selezionati da Pur Südtirol per il suo shop, in particolare le eccellenze di frutta di Alpe Pragas. Questa collaborazione nasce per interpretare i prodotti e i sapori dell’Alto Adige selezionati e distribuiti da Pur Südtirol, il mercato dei sapori altoatesini. Con i suoi 5 punti vendita …
Anche per questo lunedì siamo in vena di sfide e ci siamo inventate 5 pizze autunnali utilizzando ingredienti da dispensa, con solo 2 ingredienti freschi a testa. Dalle cime di rapa alle castagne, passando per i fichi, zucca e gli immancabili porcini. Perché, che autunno è senza funghi? Ecco quindi le nostre proposte: 5 pizze …
Nel mese di luglio 2020 Samurai ha reso omaggio all’aperitivo italiano con una campagna stampa, cartacea e digital, mixando tre cult dello stile Italiano dell’aperitivo homemade: gli Accessori Samurai Food, i prodotti Saclà e il Prosecco DOC. La creazione dei contenuti di campagna è stata affidata al nostro team Apro la Dispensa e cucino e altri 5 blogger. Insieme abbiamo presentato …
Mi chiamo Valentina Tozza Alias “la cucina che vale”, cucino piatti facili e veloci, alla portata di tutti, ma sempre con l’effetto wow. Ho la testa fra le nuvole, una dispensa incasinata come me, ma… niente paura: trovo sempre tutto e, in un attimo, tiro fuori dal cilindro una ricetta top! IL TEMPO? IL MIO …
Due settimana di ricette “da dispensa” per interpretare i prodotti Riso Gallo nello stile #APROLADISPENSAECUCINO. Dal Carnaroli riserva al cous cous, passando per riso Basmati, rosso e venere. Si tratta della nostra primissima attività come team Apro la Dispensa e Cucino, attivata in due blocchi, il primo svoltosi completamente durante il lockdown, nella seconda metà …
![[risotto piselli, olive e chips di topinambur]
Ma lo sai che puoi mantecare il risotto solo con olio extravergine di oliva e che è davvero buonissimo?
Oggi Valentina @la_cucina_che_vale ci propone questo risotto facile e veloce che piacerà a grandi e piccini… avete mai provato le chips di topinambur? Ecco fatelo perché non ne potrete più fare a meno.
400 g di riso Carnaroli
1 litro di acqua naturale
300 g di piselli in scatola
4 topinambur medi
4 cucchiai di olive taggiasche denocciolate o olive nere
500 ml di olio extravergine di oliva per friggere
qb di olio extravergine di oliva
qb di pepe
Metti a bollire l’acqua e sala.
Lava i topinambur, asciugali e affettali molto sottili con una mandolina o un pelapatate, friggi le chips di topinambur in olio bollente, devono risultare appena dorate. Scola su carta assorbente.
Fai tostare il riso a secco in una pentola larga per 5 minuti a fiamma bassa mescolando. Aggiungi poca acqua bollente alla volta e porta a cottura al dente mescolando spesso.
Apri la scatoletta dei piselli e scolali, frullane metà per ottenere una crema. Aggiungi piselli e crema al riso al dente, mescola, spegni il fuoco e manteca mescolando energicamente con abbondante olio extravergine di oliva, deve essere morbido.
Servi con le chips di topinambur e le olive.
#aproladispensaecucino #ricettedadispensa #ricettadelgiorno #ricettafacile #ricettaveloce #cucinaconsapevole #pantryrecipes #ricettadasalvare #cucinasana #cucinandoarte #bastachesiabuono #onmytabletoday #trovaricetta #mangiaresano #cucinacreativa #cucinasemplice #riso #risotto](https://scontent-mxp1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/283331894_389160879791774_6726071880556455102_n.jpg?_nc_cat=102&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=RcoyvIb55gAAX_IcRhy&_nc_ht=scontent-mxp1-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&oh=00_AT_FYN3Ca5EzxDuPciV_AX68t0DqMAlgq-qAVxIcSz084A&oe=62934F44)
![[il riso nella beauty routine]
Sapevi che l’acqua di cottura del riso ha preziosissime proprietà per la cura di pelle e capelli?
Si tratta di un antico rimedio di origine orientale che struffa le proprietà nutritive di questo cereale, un concentrato di vitamine, minerali, antiossidanti e aminoacidi che mantiene la pelle sana e bella. E in più è antispreco!
COME SI PREPARA
Conserva l’acqua di cottura in un recipiente di vetro a chiusura ermetica fuori frigo per circa due giorni. Inizierà a fermentare. Quindi arresta la fermentazione portandola a bollore e fai raffreddare.
COME SI USA
👉🏻Come tonico viso, da applicare con un batuffolo di cotone.
👉🏻Per alleviare eczemi e scottature, da tamponare con un panno pulito.
👉🏻Per rendere i capelli più luminosi e forti, da diluire nell’acqua di risciacquo del tuo shampoo abituale.
#aproladispensaecucino #ricettedadispensa #ricettadelgiorno #ricettafacile #ricettaveloce #cucinaconsapevole #pantryrecipes #ricettadasalvare #cucinasana #cucinandoarte #bastachesiabuono #onmytabletoday #trovaricetta #mangiaresano #cucinacreativa #cucinasemplice #riso #risotto](https://scontent-mxp1-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/281896512_321688750126114_1869357103670271681_n.jpg?_nc_cat=107&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=i0BOVxU0sz8AX-LqxVx&_nc_ht=scontent-mxp1-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&oh=00_AT_ziV98eOPK3rVORihxNTyx_mWm2g1I-CmyrGlCh5Vd5g&oe=629225C6)
![[rice pakora]
I pakora sono uno streetfood indiano super croccante a base di verdure di cui esistono tantissime versioni. Oggi Anna @lennesimoblog ci fa assaggiare i rice pakora, chiamati anche Baath na bhajia, delle frittelle di riso Basmati profumate e gustose.
Queste polpette speziate si preparano con il riso già cotto, magari avanzato dal giorno prima, e si possono personalizzare con verdura di stagione o la vostra miscela di spezie preferite.
INGREDIENTI PER 10 POLPETTE
150 g di riso Basmati già cotto
1 patata media lessa
un uovo
1 cipolla rossa
3 cm di zenzero fresco
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di semi (di coriandolo, cumino, senape nera, finocchio)
1 cucchiaino di spezie di Madras (o il vostro curry in polvere preferito)
farina qb per impanare
sale e pepe qb
prezzemolo (o coriandolo) fresco a piacere
olio per friggere
COME PREPARARLE
Tostate i semi e le spezie in polvere, un paio di minuti, in una casseruola, frullate l’aglio, la cipolla rossa, lo zenzero fresco sbucciato, e qualche cucchiaio di acqua per formare una pastella compatta. Unitela alle spezie e mescolate, bagnando, all’occorrenza, con poco brodo per non farla attaccare. A questo punto ho aggiungete il riso Basmati cotto e la patata lessa sbucciata e schiacciata con la forchetta. Mescolate un paio di minuti, quindi spegnete e lasciate intiepidire.
Una volta quasi raffreddato, unite un uovo intero e il prezzemolo (o il coriandolo) tritato grossolanamente, mescolando con cura. Con le mani bagnate formate le crocchette ripassandole velocemente nella farina.
Scaldate l’olio in un pentolino stretto e alto (io lo uso di semi di arachidi) e, una volta arrivato a temperatura, friggetele 2 o 3 per volta, fino alla doratura completa.](https://scontent-mxp1-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/280775712_1967009290150981_7637754934416118301_n.jpg?_nc_cat=107&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=HMCFCXH1PaEAX-zaViF&_nc_ht=scontent-mxp1-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&oh=00_AT9eXu72MnlTcLlRWQQftKQr8koQ9wUbA73tOk-F_k78nw&oe=62933929)
![[in dispensa con noi]
In prima linea tra gli ospiti per il mese di maggio c’è la nostra Lidia @latteegrappa che ci regala la versione da dispensa della sua insalata di riso nero e rosso con salmone e piselli in scatola e verdure di stagione a vostra scelta (per lei dei bellissimi agretti).
COSA TI SERVIRÀ X 4
160 g di riso rosso
160 g di riso nero venere
4 cucchiai di olio evo
1 cipolla o scalogno
una porzione di verdura cotta di stagione
150 di piselli in scatola
400 g di salmone in lattina
1 limone non trattato
sale e pepe qb
COME FARE
Prepara 2 pentolini di acqua in ebollizione con una presa di sale. In uno cuoci il riso rosso e nell’altro il riso nero, seguendo i minuti indicati nella confezione, poi scolali e metti da parte.
In una padella antiaderente fai dorare la cipolla a lamelle con l’olio, unisci il salmone scolato, spezzettandolo con il mestolo.
Unisci il riso, i piselli scolati, le tue verdure di stagione cotte, regola di sale, pepe e aggiungi la buccia di limone. Servi tiepido!
Ti invitiamo a partecipare, proponendoci la tua ricetta da dispensa del cuore con il riso. Saremo felici di condividerla.
🤍Annina, Cri, Lois e Vale
#aproladispensaecucino #ricettedadispensa #ricettadelgiorno #ricettafacile #ricettaveloce #cucinaconsapevole #pantryrecipes #riso #risotto #ricettadasalvare #cucinasana #cucinandoarte #bastachesiabuono #onmytabletoday #trovaricetta #mangiaresano #cucinacreativa #dispensaveloce #dispensaetnica #dispensavegetale #dispensagourmet #cucinasemplice #cucinaitaliana #ideeincucina #ricettadelgiorno #ricetteveloci #cucinaconme #consigliutili](https://scontent-mxp1-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/280653939_692141705232287_3392063420801028065_n.jpg?_nc_cat=100&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=dn_KTLaMy1UAX_H51k9&_nc_ht=scontent-mxp1-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&oh=00_AT8ryrVJ6eNOK2e4P0B4wd2rAcEWRna_S9T1z61wDeZx7g&oe=62924577)
![[uova e nutrizione]
Un ingrediente da dispensa così importante e versatile su cui però esistono tanti falsi miti da sfatare. La nostra @nutrizionista_manuela ci aiuta a fare un po’ di chiarezza:
🥚 non sono difficili da digerire, dipende ovviamente dal metodo di cottura: evitiamo di friggerle in burro ed olio
🥚non incidono così tanto sul colesterolo come si pensa: è l’insieme che conta !
🥚 1 uovo medio contiene circa 6g di proteine (2.5g nel tuorlo e 3,5g nell’albume), 5g di grassi buoni e addirittura 13vitamine e minerali (A, B1, B6, B12, calcio, potassio, acido folico, zinco, …)
🥚 ha 0 zuccheri e non contiene 70 calorie a fronte di un buon potere saziante
🥚 si possono mangiare in ogni momento della giornata, dalla colazione allo spuntino, passando per i pasti principali
Se ti interessa questo argomento e hai domande o curiosità ti consigliamo di seguire le stories di @nutrizionista_manuela . In questi giorni parlerà proprio di loro!
#aproladispensaecucino #ricettedadispensa #ricettadelgiorno #ricettafacile #ricettaveloce #cucinaconsapevole #pantryrecipes #ricettadasalvare #cucinasana #cucinandoarte #mangiaresano #cucinasemplice #uova](https://scontent-mxp1-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/279258783_499302541905974_1344502618264790279_n.jpg?_nc_cat=110&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=GRUWJOVC0PQAX-n1LXD&_nc_ht=scontent-mxp1-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&oh=00_AT833xsgLmDViF9Ck3mEVe38pTaOwhKS99mrZEb_rwO8Kg&oe=6291D8B1)
