Anche per questo lunedì siamo in vena di sfide e ci siamo inventate 5 pizze autunnali utilizzando ingredienti da dispensa, con solo 2 ingredienti freschi a testa.
Dalle cime di rapa alle castagne, passando per i fichi, zucca e gli immancabili porcini. Perché, che autunno è senza funghi?
Ecco quindi le nostre proposte: 5 pizze autunnali irresistibili da provare e personalizzare con i vostri ingredienti di stagione preferiti!
PIZZA AI CEREALI CON CREMA DI ZUCCA
Luisa ci fa assaggiare la sua pizza con farina ai cereali, crema di zucca, pomodorini gialli, mozzarella, guanciale toscano, funghi cardoncelli e scaglie di Pecorino DOP.
La ricetta completa è qui.
PIZZA ORO GIALLO
Cristina ci propone una vera pizza napoletana con ingredienti rigorosamente da dispensa, come la passata di pomororini gialli e i friarielli “messi via”.
La ricetta completa di CRISTINA è qui.
PIZZA AI PORCINI, CASTAGNE E SCAMORZA
Una pizza da dispensa con castagne e porcini essiccati, da gustare tutto l’anno e personalizzare con il tuo formaggio preferito, per farti abbracciare ogni giorno dal sapore che solo questa stagione riesce a dare.
La ricetta completa di Anna è qui.
PIZZA ALLA ZUCCA E FUNGHI CON FORMAGGIO DI CAPRA
La variante autunnale della classica pizza tradizionale un delizioso connubio tra dolcezza di questa cucurbitacea regina dei mesi freddi e il contrasto del saporito formaggio caprino.
La ricetta di Monica è qui.
PIZZA AUTUNNALE CON FICHI, NOCI E GORGONZOLA
Una pizza autunnale, gustosa e facile da fare, ricca di ingredienti da dispensa. Questa pizza è senza pomodoro e può essere gustata anche con altri formaggi erborinati.
![📣 [#aproladispensaecucino] Torta di asparagi
idea velocissima e con pochi semplici ingredienti di Cristina @good_food_lab!
Ingredienti:
- un rotolo di sfoglia
- 200 g di ricotta a tua scelta
- un mazzo di asparagi verdi
- mandorle a lamelle
- sale e pepe
- 2 cucchiai di olio extravergine
Procedimento:
Pulisci gli asparagi e tagliali a tocchetti, conservando le punte intere.
Condisci la ricotta con olio extravergine, sale e pepe nero, e se vuoi anche un po' di erbe aromatiche tritate.
Appoggio la sfoglia su una teglia e distribuisci sul fondo la ricotta, lasciando un bordo di qualche centimetro.
Completa con gli asparagi a tocchetti, distribuisci bene le punte, poi condisci con un filo d'olio e sale. Aggiungi infine un po' di mandorle a lamelle.
Ripiega bene il bordo, su tutti i lati, formando uno spessore, poi spennella con un po' di olio o latte vegetale.
Cuoci in forno caldo, a 180° per 25 minuti.
TI È PIACIUTA QUESTA RICETTA?
Se vuoi partecipare anche tu, cucina una ricetta da dispensa con protagonisti gli asparagi. Saremo felici di condividerla!
🤍Annina, Cri, Lois e Vale
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![📣 [#aproladispensaecucino] - ORZOTTO AGLI ASPARAGI
Cosa c’è di più primaverile che un bel primo piatto con gli asparagi? Et voilà, l'orzotto cremoso agli asparagi di Cristina @good_food_lab è proprio quello che ci voleva; il giusto modo per gustare questa fantastica stagione.
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di orzo perlato
- un mazzo di asparagi
- 2 scalogni
- brodo vegetale qb
- pistacchi
- pinoli
- una manciata di foglie di basilico
- menta fresca
- 4 cucchiai di yogurt di soia
- sale e pepe
- olio extravergine d'oliva
Procedimento:
Trita gli scalogni e lasciali soffriggere in poco olio extravergine.
Versa l’orzo perlato e lascia tostare come si farebbe per un risotto tradizionale. Sfuma con il brodo caldo, sala leggermente e prosegui la cottura per il tempo indicato sulla confezione (in genere 25-30 minuti) aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta.
Fai lessare i gambi verdi degli asparagi. Trasferiscili nel boccale del mixer a immersione, aggiungi olio extravergine e basilico, e frulla per ottenere una crema omogenea.
A fine cottura dell'orzo, aggiungi la crema di asparagi e mescola bene. Unisci un filo d'olio e fai mantecare.
TI È PIACIUTA QUESTA RICETTA?
Se vuoi partecipare anche tu, cucina una ricetta da dispensa con protagonisti gli asparagi. Saremo felici di condividerla!
🤍Annina, Cri, Lois e Vale
#aproladispensaecucino #ricettedadispensa #ricettadelgiorno #ricettafacile #ricettaveloce #cucinaconsapevole #pantryrecipes #ricettadasalvare #cucinasana #cucinandoarte #bastachesiabuono #onmytabletoday #trovaricetta #mangiaresano #cucinacreativa #cucinasemplice #cucinaitaliana #ideeincucina](https://scontent-fco2-1.cdninstagram.com/v/t39.30808-6/331438252_1391173511421983_7728226411081594029_n.jpg?_nc_cat=101&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=IUTjQtzO3cAAX-RzbJ2&_nc_ht=scontent-fco2-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&oh=00_AfBzldEf8WY8YJZ6atTUfRhFTleJz0PcXO1TWDXbJNeWvQ&oe=64208183)
![[lenticchie e cotechino come non te le aspetti]
Un classico della tavola di inizio anno rivisitato dalla nostra Annina @lennesimoblog e trasformato in un fingerfood super appetitoso. E da dispensa!
Ecco gli ingredienti per 12 cestini:
1 kg di Cotechino precotto
250 g di lenticchie lesse (anche di colori diversi)
250 g di patate
1 foglia di alloro
1 uovo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
un mazzetto di erbe aromatiche
100 g di pangrattato
olio di semi opzionale
sale e pepe qb
Pela e grattugia le patate, strizzale con un canovaccio e mescola con le lenticchie cotte e scolate, l’uovo sbattuto, formaggio grattugiato e le erbe aromatiche.
Fodera col composto dei pirottini rivestiti di carta forno creando la forma a cestino. Cuoci 20 minuti a 200°.
Nel frattempo lessa il cotechino seguendo le istruzioni sulla confezione, scolalo e frullalo allungando con poca acqua per volta fino a creare una spuma morbida.
Sforna i cestini, riempili con la mousse e decora con spicchi di fettine di cotechino tenuti da parte.
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